Ook: poreusheid, poriëngehalte, poriënvolume. Porositeit is zowel
het verschijnsel van holten in een stof (het poreuze
karakter) als de mate waarin een stof een vloeistof
of gas kan "bevatten" (dus niet "transporteren"
zoals bij permeabiliteit).
Voor
de bouw is poreusheid een belangrijk verschijnsel, bijvoorbeeld door indringen van
water in stenen (mogelijke vochtdoorslag en vorstproblemen bij muren) en i.v.m. warmte-isolatie door luchtporiën.
Wanneer een product poreus is, is de (schijnbare) volumieke
massa uiteraard geringer dan bij de compacte variant van hetzelfde
materiaal; de poriën met lucht spelen niet mee in de massa, tenzij ze gevuld
zijn met water of een ander vloeistof.
"De open porositeit wordt bepaald door de verhouding van de holten
(poriën) in de steen, die onderling verbonden zijn en aldus toegankelijk voor
water." De open porositeit kan proefondervindelijk worden bepaald (zie absorptiewater).