Ook: botralie, soms: gadri (voorgalerij). In Suriname was een
kookraam een vaak uitspringend raam bij de keuken, voor de houtskoolpot
en om de afwas te doen.
In het Suriname van vroeger werd er meestal niet binnenshuis gekookt
en gebakken, maar in een vrijstaand gebouwtje op het achtererf (het
zogenoemde kookhuis of bakhuis). "Bij kleinere woningen was er vaak een uitgebouwd
kookraam in de achter- of zijgevel. Dit is typisch voor de traditionele Surinaamse binnenkeuken, de
botralie".
In het kookraam stond bijvoorbeeld de kookpot (houtskoolpot) waarbij houten
jaloezieramen voor ventilatie zorgen en de rook en kooklucht naar
buiten konden.
Via het kookraam of op een plank buiten het gewone keukenraam kon men
ook de afwas doen en het water gemakkelijk kwijtraken.
geen kookraam, maar een slordig dichtgemetselde gootsteen-afvoer
die ook op straat loosde, houtzagersteeg, kampen (copyright dig keur,
vademecum de late middeleeuwen, uitgeverij
profiel):