home

discl. / , lid NVJ

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z


kookraam

 

kookraam

Ook: botralie, soms: gadri (voorgalerij). In Suriname was een kookraam een vaak uitspringend raam bij de keuken, voor de houtskoolpot en om de afwas te doen.
In het Suriname van vroeger werd er meestal niet binnenshuis gekookt en gebakken, maar in een vrijstaand gebouwtje op het achtererf (het zogenoemde kookhuis of bakhuis). "Bij kleinere woningen was er vaak een uitgebouwd kookraam in de achter- of zijgevel. Dit is typisch voor de traditionele Surinaamse binnenkeuken, de botralie".
In het kookraam stond bijvoorbeeld de kookpot (houtskoolpot) waarbij houten jaloezieramen voor ventilatie zorgen en de rook en kooklucht naar buiten konden.
Via het kookraam of op een plank buiten het gewone keukenraam kon men ook de afwas doen en het water gemakkelijk kwijtraken.


kookraam (kdv architects):


"kookraam", ook voor de afwas (stadsherstel):