afbreekmes

Ook: afbreekmesje, breekmes. Een afbreekmesje is een mesje met de mogelijkheid om langs een groef af te breken wanneer het mesje niet scherp meer is, waarna het zo bruikbare nieuwe scherpe mesdeel gebruikt kan worden. 
Het afbreken kan vaak met een hulpstukje achteraan het afbreekmes. Meestal wordt het mesblad met een schuifje uit en in het handvat geschoven, maar er zijn ook modellen met een vastzet-schroef.

Verschillende mogelijkheden en opties bij afbreekmessen zijn o.m. (let op: meestal zijn niet alle opties gelijktijdig mogelijk):
- formaat (mesbreedte bijvoorbeeld 9, 18 en 25 mm)
- vastzetten van het mes met een auto-lock, met een schroef (wheel-lock) of beide
- geschikt voor linkshandigen (meshouder is wel/niet om te draaien)
- reservemessen zijn bij te kopen
- dikte mesgeleider 1 mm voor stabieler snijden
- houder voor 3 reservemessen in het handvat
- cm-verdeling om te weten hoe diep je snijdt
- schuine rand aan het mesje zelf voor een beter zicht op het werk
- bevestiging om het afbreekmes op te hangen of met een soort balpenclip vast te zetten
- een stevige "vin" aan het andere eind van het mes (handig bij tapijt in een hoek duwen, verfblik openen e.d.)
- een rubber handgreep om het mes beter vast te houden bij wat zwaarder werk
- een stalen huis of een stalen kern voor stevigheid van het mes.

drie voorbeelden van afbreekmessen van hultafors (smal, medium, breed; "vin" achteraan mes; zonder en met wheel-lock):

Eng. snap-off knife, exacto knife